Стевия и другие подсластители

[Ляриса]

А можно рецептик песочного печенья

[zaya]

Пряник из овсяной муки
100 гр сливочного масла
1/2 стакана жидкого меда
1/2 стакана сметаны
1 яйцо
1 ч.л. соды
1,5 стакана муки
Сливочное масло размять(не топить), добавить мед, сметану, яйцо и чайную
ложку соды, все перемешать. Добавить муку, так чтобы тесто получилось
густое. Раскатать его пластом и вырезать формочками печенье, толщиной 0,5 см.
Печь при температуре 220 градусов. Печь до готовности. Смотрите сами, чтоб не пересушить.
В принципе варианты могут быть еще какие то по замене продуктов. Можно смешать муку половина овсяной, половина рисовой. Мед можно заменить на стевию.

[Ляриса]

Делала сегодня овсяное печенье. Положила стевию, рисовую и овсяную муку. Получилось неплохо. Единственное, что я бы изменила количество соды, с 1 ч.л до половинки. Или хотя бы уксусом ее надо гасить. Чувствовался привкус соды

[zaya]

оно получается как самые обычные песочные печенья. по компонентам нужно смотреть на свой вкус конечно

[Ляриса]

Вопрос к знатокам химии, вредна ли вообще смесь соды с уксусом, и кто может что сказать про пищевой разрыхлитель для теста. Тоже наверно Г....

[Ляриса]

Народ, а что скажете про этот джем, вроде делается без сахара, на виноградном соке, по-моему.
http://www.iherb.com/St-Dalfour-Strawbe ... 27295?at=0

[Золотая...]

А кокосовый сахар никто не пробовал?

[Ляриса]

А кто что может сказать про такой продукт

http://www.iherb.com/Now-Foods-Stevia-B ... s/868?at=0

[MorNat]

В магазин мы закупаем соду без алюминия.

Накопления в организме алюминия имеет, мягко говоря, неприятные последствия, например, болезнь Альцгеймера.

[Alexandr]

http://www.livestrong.com/article/78886-stevia-blend/

Stevia tends to have a bitter, licorice taste and food scientists are looking for ways to make the sweetener more palatable.

- не совсем ясно, какие сейчас реалии? все же есть на рынке "плохая" стевия? я так понял существуют "бленды" с Erythritol и тд

[MorNat]

Я сейчас использую стевию - Planetary Herbals - жидкий концентрат на воде, неочищенный (темного цвета), ничего больше не добавлено. Мне нравится.

Правда, использую только в кофе, привкуса не чувствую.

[Octavia]

Купила вот такую стевию http://www.iherb.com/NuNaturals-NuStevia-NoCarbs-Blend-3-5-oz-98-g/4891?at=0 В ней в качестве Other Ingredients содержится Erythritol. Не страшно, можно употреблять? Я конечно догадываюсь, что лучше чистую стевию без всего, но если сравнивать с сахаром, то какое из зол меньшее?