Здоровая HOMEMADE пища

[MorNat]

Ольга, Вы уже "старик" на этом форуме, отвечать должны, а Вы спрашиваете ))

[Ирина98]

Светлана, меня смутило слово "соленья" - неужели банальные соленые огурцы заменят свежие? И расскажите, что значит "ферментированные овощи" - это какой способ приготовления имеется в виду?

[logos]

Свет, разумеется старушка . Но я до сих пор в замешательстве после увиденного. К слову сказать, свои несколько грядок клубники уже посадила, теперь осваиваю малинку, затем в планах крыжовник, а потом посмотрю как пойдет :).

[MorNat]

Ирина, вот где-то так, правда, глютен не учтен здесь, но в целом хорошо )) :

http://www.abramow.ru/ferment.htm

[Юленция]

Не знаю в какую тему написать. В этом году урожай яблок, сок делаем, а теперь у меня идея сделать уксус яблочный. Может кто знает как его делать и к чему это приведет. Будет ли он пригоден к употреблению, сколько храниться, при какой температуре? Хотя мне интересен сам процесс, отчитаюсь что получится.

[logos]

Юля, я делала домашний яблочный уксус, получился очень вкусный. Рецепт брала из интернета, все очень подробно с фотографиями каждого этапа.

[Юленция]

Ольга, спасибо. При какой температуре он у тебя выстаивался? В инете рецепт с дрожжами, я заменила изюмом. Сколько он хранится?

[logos]

Выстаивался при комнатной температуре. На счет хранения не подскажу, но у меня до сих пор стоит 2 непочатых бутылки (подошла-таки с фанатизмом, даже стыдно сказать, сколько его тогда сделала).

[Елена]

Юленция получился у вас яблочный уксус с изюмом вместо дрожжей ? Поделитесь плз рецептиком.

[Ирина98]

Форумчане, помогите разобраться пожалуйста.
Пару раз натыкалась на сообщения Светланы на форуме, что курицу и свинину лучше не есть. Развернутого ответа - почему, на форуме вроде нет (через поиск искала). В аудиоконференциях искать?
Почему стала разбираться, у нас сторонники здорового питания согласны, что курицу можно только домашнюю (на производстве их всякими ускорителями роста шпигуют). А вот насчет свинины слышала прямо противоположное - если говядину реально ускорителями роста испортить, то для свиньи эти ускорители смысла не имеют, и свиное мясо более чистое, лучше его есть.
Может кто знает ответ:) Спасибо.

[Octavia]

для свиньи эти ускорители смысла не имеют, и свиное мясо более чистое, лучше его есть.
Может кто знает ответ:) Спасибо.

Кроме ускорителей роста, животных ещё антибиотиками колят.

[Ирина98]

ну так и коров колят антибиотиками:) Баранину искать?