Жизнь без глютена и молока/ элиминационная диета

[Igolo4ka]

Лана , а можно рецепт таких оладьев с Garbanzo Bean?

[Alexandr]

хороший пост про фруктозу:

Alexandr: а почему фруктоза может "ослаблять" имунную систему?
я так понимаю нарушает всасывания в кишечнике и может приводить к "протекающий кишечник"

Саша,
Я, конечно, не имею в виду фрукты или мед в разумных пределах (там есть витамины, минералы, клетчатка, натуральные АБ и т.д.), я о фруктозе (очень дешевая и поэтому прибыльная) - добавленной практически во все "упакованные" продукты, особенно соки и всякие детские продукты и даже в "полезные" мюсли, кетчупы, майонезы, во все газированные напитки и т.д. Сахар сам по себе ведет к хроническому клеточному воспалению, "кормит плохую флору" как Кандида и да, ведет к "Leacky gut", 7 из 8 партий high corn fructose syrup контаминированы ртутью (тяжелые металлы, пестициды, гербициды, канцерогенные консерванты и т.д. -неизменно ударяют по иммунной системе). Чаще всего будет GMO (что будет вызывать аллергии и потенциально изменит генотип нашей бактериальной флоры и приведет к резистентности к любым антибиотикам, даже самым сильным). Фруктоза не используется нашими клетками для поддержания энергии, пойдет сразу в жир. Жир - это основные места для скопления токсинов и гормонов; фруктоза - это тяжелая нагрузка на печень (основной детоксифицирующий орган), если глюкозу использует каждая клетка в нашем организме, то вся фруктоза метаболически "упадет" только на печень. Фруктовые сиропы не имеют никакой питательной ценности (кристаллизированная фруктоза - худшее из худшего! 55% фруктозы и 45 % глюкозы) и способствуют инсулиновой резистентности, а значит, и сердечным заболеваниям), именно люди с уже имеющимися диагнозами - жертвы в так называемые инфекционные периоды и т.д.
Читайте под: Implications (можно все)
http://www.ehjournal.net/content/8/1/2

Фруктоза повышает уровень мочевой кислоты, что уменьшает образование окиси азота, повышает ангиотензин, ведет к сокращению гладкой мускулатуры, повышает АД и потенциально нарушает фукцию почек. Появились дети с повышенным давлением, что не случалось до этого без патологии почек.
Метаболизм фруктозы очень схож с метаболизмом этанола (алкоголь), этанол токсичен и вызывает жировую печень алкоголиков, а сколько сейчас людей с жировой печенью, и кто не пьет даже? Я могу продолжать еще минут 40. Но все это неизменно подорвет иммунную систему и не только, приведет ко многим метаболическим нарушениям, которые могут сформировать самые различные диагнозы.
Это же относится и к другим сахарам (простым углеводам).
Вот на английском, но достаточно убедительно: 76 путей, как сахар разрушает наше здоровье.

76 Additional Ways Sugar Can Ruin Your Health:

Nancy Appleton, PhD, author of the book Lick the Sugar Habit[5], contributed an extensive list of the many ways sugar can ruin your health from a vast number of medical journals and other scientific publications.

1. Sugar can suppress your immune system and impair your defenses against infectious disease.[6] [7]
2. Sugar upsets the mineral relationships in your body: causes chromium and copper deficiencies and interferes with absorption of calcium and magnesium.[8] [9] [10] [11]
3. Sugar can cause a rapid rise of adrenaline, hyperactivity, anxiety, difficulty concentrating, and crankiness in children.[12] [13]
4. Sugar can produce a significant rise in total cholesterol, triglycerides and bad cholesterol and a decrease in good cholesterol.[14] [15] [16] [17]
5. Sugar causes a loss of tissue elasticity and function.[18]
6. Sugar feeds cancer cells and has been connected with the development of cancer of the breast, ovaries, prostate, rectum, pancreas, biliary tract, lung, gallbladder and stomach.[19] [20] [21] [22] [23] [24] [25]
7. Sugar can increase fasting levels of glucose and can cause reactive hypoglycemia.[26] [27]
8. Sugar can weaken eyesight.[28] 1
9. Sugar can cause many problems with the gastrointestinal tract including: an acidic digestive tract, indigestion, malabsorption in patients with functional bowel disease, increased risk of Crohn's disease, and ulcerative colitis.[29] [30] [31] [32] [33]
10. Sugar can cause premature aging.[34] In fact, the single most important factor that accelerates aging is insulin, which is triggered by sugar. 1
11. Sugar can lead to alcoholism.[35]
12. Sugar can cause your saliva to become acidic, tooth decay, and periodontal disease.[36] [37] [38]
13. Sugar contributes to obesity. [39] 1
14. Sugar can cause autoimmune diseases such as: arthritis, asthma, and multiple sclerosis.[40] [41] [42]
15. Sugar greatly assists the uncontrolled growth of Candida Albicans (yeast infections) [43]
16. Sugar can cause gallstones.[44]
17. Sugar can cause appendicitis.[45]
18. Sugar can cause hemorrhoids.[46]
19. Sugar can cause varicose veins.[47]
20. Sugar can elevate glucose and insulin responses in oral contraceptive users.[48]
21. Sugar can contribute to osteoporosis.[49]
22. Sugar can cause a decrease in your insulin sensitivity thereby causing an abnormally high insulin levels and eventually diabetes.[50] [51] [52]
23. Sugar can lower your Vitamin E levels.[53]
24. Sugar can increase your systolic blood pressure.[54]
25. Sugar can cause drowsiness and decreased activity in children.[55]
26. High sugar intake increases advanced glycation end products (AGEs),which are sugar molecules that attach to and damage proteins in your body. AGEs speed up the aging of cells, which may contribute to a variety of chronic and fatal diseases. [56] 1
27. Sugar can interfere with your absorption of protein.[57]
28. Sugar causes food allergies.[58]
29. Sugar can cause toxemia during pregnancy.[59]
30. Sugar can contribute to eczema in children.[60]
31. Sugar can cause atherosclerosis and cardiovascular disease.[61] [62]
32. Sugar can impair the structure of your DNA.[63]
33. Sugar can change the structure of protein and cause a permanent alteration of the way the proteins act in your body.[64] [65]
34. Sugar can make your skin age by changing the structure of collagen.[66]
35. Sugar can cause cataracts and nearsightedness.[67] [68]
36. Sugar can cause emphysema.[69]
37. High sugar intake can impair the physiological homeostasis of many systems in your body.[70]
38. Sugar lowers the ability of enzymes to function.[71]
39. Sugar intake is higher in people with Parkinson's disease.[72]
40. Sugar can increase the size of your liver by making your liver cells divide, and it can increase the amount of fat in your liver, leading to fatty liver disease.[73] [74]
41. Sugar can increase kidney size and produce pathological changes in the kidney such as the formation of kidney stones.[75] [76] Fructose is helping to drive up rates of kidney disease. 1
42. Sugar can damage your pancreas.[77]
43. Sugar can increase your body's fluid retention.[78]
44. Sugar is enemy #1 of your bowel movement.[79]
45. Sugar can compromise the lining of your capillaries.[80]
46. Sugar can make your tendons more brittle.[81]
47. Sugar can cause headaches, including migraines.[82]
48. Sugar can reduce the learning capacity, adversely affect your children's grades and cause learning disorders.[83] [84]
49. Sugar can cause an increase in delta, alpha, and theta brain waves, which can alter your ability to think clearly.[85]
50. Sugar can cause depression.[86]
51. Sugar can increase your risk of gout.[87]
52. Sugar can increase your risk of Alzheimer's disease.[88] MRI studies show that adults 60 and older who have high uric acid are four to five times more likely to have vascular dementia, the second most common form of dementia after Alzheimer’s.1
53. Sugar can cause hormonal imbalances such as: increasing estrogen in men, exacerbating PMS, and decreasing growth hormone.[89] [90] [91] [92]
54. Sugar can lead to dizziness.[93]
55. Diets high in sugar will increase free radicals and oxidative stress.[94]
56. A high sucrose diet of subjects with peripheral vascular disease significantly increases platelet adhesion.[95]
57. High sugar consumption by pregnant adolescents can lead to a substantial decrease in gestation duration and is associated with a twofold-increased risk for delivering a small-for-gestational-age (SGA) infant.[96] [97]
58. Sugar is an addictive substance.[98]
59. Sugar can be intoxicating, similar to alcohol.[99]
60. Sugar given to premature babies can affect the amount of carbon dioxide they produce.[100]
61. Decrease in sugar intake can increase emotional stability.[101]
62. Your body changes sugar into 2 to 5 times more fat in the bloodstream than it does starch.[102]
63. The rapid absorption of sugar promotes excessive food intake in obese subjects.[103]
64. Sugar can worsen the symptoms of children with attention deficit hyperactivity disorder (ADHD).[104]
65. Sugar adversely affects urinary electrolyte composition.[105]
66. Sugar can impair the function of your adrenal glands.[106]
67. Sugar has the potential of inducing abnormal metabolic processes in normal, healthy individuals, thereby promoting chronic degenerative diseases.[107]
68. Intravenous feedings (IVs) of sugar water can cut off oxygen to your brain.[108]
69. Sugar increases your risk of polio.[109]
70. High sugar intake can cause epileptic seizures.[110]
71. Sugar causes high blood pressure in obese people.[111]
72. In intensive care units, limiting sugar saves lives.[112]
73. Sugar may induce cell death.[113]
74. In juvenile rehabilitation centers, when children were put on low sugar diets, there was a 44 percent drop in antisocial behavior.[114]
75. Sugar dehydrates newborns.[115]
76. Sugar can cause gum disease.[116]

It should now be crystal clear just how damaging sugar is. You simply cannot achieve your highest degree of health and vitality if you are consuming a significant amount of it.

Fortunately, your body has an amazing ability to heal itself when given the basic nutrition it needs, and your liver has an incredible ability to regenerate. If you start making changes today, your health WILL begin to improve, returning you to the state of vitality that nature intende

[MorNat]

Лана , а можно рецепт таких оладьев с Garbanzo Bean?

Кристина, извините, я тааак давно здесь не была. )
Итак ..... проблема в том, что рецептов точных у меня нет, все на глаз: )
2 яйца, я думаю, граммов 150 муки, ложки 4 столовых с верхом несладкого йогурта или немного кефира, тертые яблоки или кабачки - примерно чашку (это наверное, 200-250 г), немного соли и можно мед, но если яблоки сладкие, то и так будет сладко. И дальше выпекайте на оливковом масле.

Или брокколи и шпинат добавляю, тогда больше как еда, а не сладости. )))

[Deigo]

Пока сидела на диете без молочки и мучного, прошли прыщи. Стала снова есть - "зацвела" пуще прежнего. Причем на протяжении двух месяцев это "цветение" только усиливается и усиливается, аж по телу поползло (такого со мной с подросткового возраста не было). Чую, придется снова возвращаться на диету и сидеть уж на ней, и сидеть, и сидеть... Эээх, тосты с сыром, как же я без вас...

Кстати, муж, просидев на диете полтора месяца, потребовал вернуть ему ржаной хлеб. И - тьфу-тьфу-тьфу - пока его состояние (тоже прыщи) даже улучшается. От "тестирования" остальных продуктов отказался категорически, сказав, что ему и так хорошо Представьте себе - от пиццы отказался!

[MorNat]

Флуктуации в сахаре крови вызывают:
- формирование конгломератов из мертвых клеток кожи
- повышение отделяемого сальных желез
и в целом повышает уровень андрогенов,
что и вызывает акне (

[logos]

Девочки, ох уж мне этот вопрос с питанием. Сын в будни с 8 до 17, пока я на работе находится у бабушки и мне никак не дается ее переубедить не пичкать всем этим малыша. Устала повторять, что не нужны ему пряники и конфеты, искусственные йогурты и соки. У малыша все тело покрылось мелкими прыщами. Просто руки опускаются, говорю ей каждый день, но результата как не было так и нет. Хоть обратно уходи в декрет.

[Екатерин]

Да, Ольга, я вас очень понимаю. Муж почти понял , что я хочу от питания , а вот дедушки-бабушки считают, что детям можно есть все...пока они здоровы

[MorNat]

Девочки, ох уж мне этот вопрос с питанием. Сын в будни с 8 до 17, пока я на работе находится у бабушки и мне никак не дается ее переубедить не пичкать всем этим малыша. Устала повторять, что не нужны ему пряники и конфеты, искусственные йогурты и соки. У малыша все тело покрылось мелкими прыщами. Просто руки опускаются, говорю ей каждый день, но результата как не было так и нет. Хоть обратно уходи в декрет.

Ольга, покажите ей видио, которое Вы сами посмотрели, тем более она медик, должна понять, что это не только "мертвая" пища - не несет никакой питательной ценности, но и вызывает массу проблем, как и привыкание к ней (как наркотик) - сахарофобию. И, конечно, легче что-то такое сунуть ребенку, чем самой выдавить натуральный сок или сделать какю-нибудь плюшку из цельной муки с овощами или фруктами. Бабушки обычно амбициозные в отношении приготовления пищи, поэтому могут отреагировать на такую критику: не затруднит ли Вас, уважаемые бабушки, показать свое искусство кулинарии.
Вот я знаю одну молодую эрудированную бабушку на нашем форуме, которая сознательно не имеет телевизора в доме, так как предпочитает общение с внуками - настоящее "глаза в глаза", в котором обычно души, как в старину говорили, сливаются; готовит им простую и натуральную еду, красивую и живую, и внуки обожают бывать у нее.

Что они делают без телевизора, Вы спросите. А Вы знаете, у меня и здесь есть подруга, у которй есть сын 12 лет и она не имеет телевизора тоже, они могут просмотреть какой-то фильм 1-3 раза в неделю вместе, ходят в кино и театры, читают много-много книг, обсуждают их, прослушивают книги, играют на пианино по вечерам, много занимаются спортом, читают и разговарвают (что-то обсуждают на равных) перед сном; я думаю, что это и больше работы, но и больше откладывается в памяти ребенка, что им по-настоящему занимались, его любили, разделяя с ним свое собственное время.

[logos]

Света, как хорошо, что бывают такие семьи, которые сознательно делают свой выбор!

Насчет фильмов: были подсунут ни один фильм, специально для этого с мужем провели им интернет. Но отговорка только одна: "Сейчас много что говорят...". В настоящий момент у меня последняя надежда - это написать список, чем можно кормить ребенка, чем нельзя. Опять же отдаю себе отчет в том, что если на списке написать : "Это можно", "это нельзя", то у них появится подсознательное желание подсунуть ему добрую половину всего из списка с "нельзя", хотя бы из принципа, что я мучаю ребенка ограничением.

[натулька]

logos, у меня таже проблема с бабушками:( И не знаю, что делать. Они за моей спиной страются подсунуть дочке то, что я страюсь вообще не давать, считая, что я не даю ребенку детства, ограничивая сладости.

[fishi]

Девочки, все правильно на данный момент времени. Но, как часто меняется в медицине мнение по разным вопросам. Думаю, через 10 лет мы будем говорить о том, что раньше все было не правильно...
И бабушек понять можно, они сами выросли на хлебе и кашах и при этом имеют продолжительный возраст жизни. Например, все бабушки и дедушки в моей семье умерили в возрасте от 83 до 96 лет и при этом ели только хлеб, сахар и каши. И естественно они не могут понять, почему нельзя давать детям сладости и хлеб.
Я считаю , что это праздная пища, а значит по праздникам, может раз в неделю можно разрешить съесть ребенку что-то вкусное и ничего с ним не станет. Другой вопрос, если каждый день дома пачками блины и батоны и всегда на столе конфеты. Но, думаю тут нет таких семей?
Мое детство вспоминать бессмысленно т.к. в детстве ничего вкусного не было в постоянном доступе по известным причинам, но на НГ мне всегда дарили набор конфет и орехов , которые я не очень любила, но до сих пор помню.
Вообще меня никогда не заставляли что-то есть или не есть. Сахар, печенье, масло, булку я вообще не ела до 20 лет и была очень худая. Потом уже "разъелась".
Мои дети тоже равнодушны к сладкому, никогда не просят что б им что-то купили. К тортам вообще не прикасаются, конфеты могут лежать неделями. Новогодние подарки с елок всегда съедали мы с мужем...
Раз в неделю дочка может съесть сникерс. Но, а сыну уже взрослый, растет и может съесть все что не прибито. Но, они не любят сладости. Но, при этом и не любят овощи, хотя бабушки с самого их рождения пытались их приучить к овощам.
Я все к тому, что можно не переживать сильно за ребенка если раз в неделю он съест то, что вы считаете вредным.
Может я и не права.

[logos]

logos, у меня таже проблема с бабушками:( И не знаю, что делать. Они за моей спиной страются подсунуть дочке то, что я страюсь вообще не давать, считая, что я не даю ребенку детства, ограничивая сладости.

Да, зато теперь, когда малыша обсыпало с ног до головы, они хотя бы начали смотреть в мою сторону с зародившимися сомнениями, что не такую уж ересь и несет из невестка. До слез обидно, что это все такими жертвами и за их толстолобость страдает мой маленький малыш.