fishi писал(а):Alexandr K. писал(а):
фрукты вообще редко себе могу позволить ибо питательная ценность за каждый потраченный доллар очень велика по сравнению с крупами и овощами
Интересный подход к вопросу
Катя, про инсулин надо понять только одно:
- На каждой клетке есть инсулиновые рецепторы и они очень чувствительны к инсулину
-мы съели любой углевод (сложные, как крупы цельные, медленнее перевариваются, т.к. там присутствует файбер), например, хлеб: переваривание углеводов начинается уже слюной и идет быстро.
- углеводы расщепляются на молекулы глюкозы - это дает сигнал поджелудочной железе выделить инсулин
- инсулин "схватывает" молекулы глюкозы, подносит к "рецепторам" клеток, и они при "легком прикосновении" всасывают глюкозу
- глюкоза пойдет на выработку АТФ (энергию для клеток, если она нужна - если это уже не 5-й углевод в последние 6 часов :)), часть пойдет на запасы сахара в печени (гликоген, поддержать мозг, если вдруг вы по каким-то причинам не едите часов 8-12 или упражняетесь как Саша, т.е. вам нужен экстра сахар для мышц -поддержать их во время упражнений); вся остальная глюкоза пойдет в жир
- Если мы едим простые углеводы часто, то инсулин вырабатывается большим "скачком" - острый пик и слишком резко снижает сахар в крови, и это ПЕРВАЯ СТАДИЯ ДИАБЕТА - ГИПОГЛИКЕМИЯ (именно это многие не понимают). Как это проявляется? Есть реактивная гипогликемия: немедленно после еды развивается слабость, тремор, сердцебиение (в прямом смысле человеку плохо). Чаще же у людей через один-два-три часа после еды есть раздражение, слабость, желание прилечь (вздремнуть) или съесть что-то сладкое. Чаще люди с гипо не могут обходиться без еды больше 4-5 часов - нарастает раздражение и слабость.
Дело в том, что резкий скачок инсулина вверх и резкий пик глюкозы в крови вниз, дает сигнал надпочечникам выделить кортизол и адреналин - гормоны стресса и гормоны, которые дают сигнал печени выделить глюкозу из запаса гликогена и не только, но не будем это усложнять на сейчас. Т.е. кортизол и адреналин пытаются поднять глюкозу крови, но адреналин вызывает слабость, волнение, раздражение, тахикардию (anxiety).
Гипогликемия - это не ЗАБОЛЕВАНИЕ, это состояние организма (полностью воэможно повернуть вспять!), когда не хватает адекватных механизмов в организме регулировать уровень сахара в крови. Зачастую почему? Дефицит ХРОМА! Почему? С каждой порцией сладкого или простыми углеводами мы теряем с мочой такие минералы как магний (необходим для выработки пищеварительных ферментов и не только) и ХРОМ (инсулиновые рецепторы ХРОМОЗАВИСИМЫЕ)
Хотя гипогликемия может проявиться много чем, например, шизофренией, паническими атаками и не только.
- вторая стадия ДИАБЕТА: сахар крови все еще в норме, а инсулиновые рецепторы уже не "слышат" инсулин и не хотят открывать дверь для глюкозы (чтобы забрать ее в клетки) при первом же стуке инсулина в дверь; ему приходится "грохотать" в дверь настойчиво! (Поджелудочная железа вырабатывает МНОГО инсулина, чтобы уже не "поднести" молекулы глюкозы к рецепторам, а "запихнуть" их в клетки).
Это называется "ИНСУЛИНОВАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ" - это тоже уже диабет. Насколько опасен высокий инсулин, мы уже разбирали. Естественно, один из эффектов инсулина - это "накопление жиров" и блокировка их расходования. Это вызывает постоянное хроническое воспаление на уровне клетки и отсюда все аутоиммунные заболевания: от ССЗ до канцерогенных. Инсулиновая резистентность есть и у худых людей, не обязательно у полных.
- и последняя стадия: это сахар крови уже не снижается и наконец-то он повышен в анализах и "Аллилуя!" , только тогда вы заслужили внимание врачей и этикетка "Диабетика" на вас повешена и есть причина к смирению со своим состоянием. На самом деле вы прекрасно из вышеизложенного осознаете теперь (я надеюсь), что эта дисфункция началась не вчера и что организм давал сигналы от нескольких лет до десятилетий до этого и что все равно диагноз ничего не меняет и это остается проблемой инсулиновых рецепторов, которые надо "разбудить" и взрастить заново, но уже, конечно, больше самодисциплины и усилий необходимо.
Екатерина, мой индивидуальный совет есть сладкое как отдельный вид пищи основывался только как на построении фигуры. Это, естественно, не помощь для профилактики диабета. Для профилактики повышенного инсулина надо покончить с простыми углеводами вообще (изменять с ними не больше, чем кусочек-два, я имею в виду укуса в неделю или одна небольшая порция в месяц-два).
Индивидуальный совет основывался на том, что вы пьете хром (уже молодец!)
- вы сказали, что собираетесь покончить со "сладким"и привычками (горжусь!)
- что на сейчас у вас все же есть желание съесть что-то сладкое, если я скажу НЕТ! то во-первых, вы будете мучиться и что-то преодолевать, и на энергетическом уровне нам это не надо. Все должно быть легко в этой жизни (тем более, что у вас нет каких-то критических моментов по состоянию здоровья)
- должны похвалить себя за тот успех, который уже есть, и мы должны поддержать его тоже, даже если это успех в том, что сегодня вы съели одну пастилу, а еще 2 недели назад вазу. Step by step
- и последнее: помните, что белки перевариваются долго (3-4 часа), карбогидраты, особенно простые, быстро (30 мин-1 час), если вы съели в конце еды сладенькое, идет повышенная ферментация (брожение), все это будет "компрометировать" пищеварение, способствовать перевесу бактериальной флоры в сторону патогенной и т.д. Нам эти проблемы не нужны. Захотели сладкого (это только ваш случай, у другого человека, у которого уже, например, "разрослась" Кандида, каждая порция сладкого или углевода, даже комплексного, будет кормить эти дрожжи, и "тесто" будет расти), съели кусочек (перед этим выпили хром, с этим выпили пищеварительные ферменты с амилазой и большим содержанием липазы) - это быстренько переварилось. Хорошо, если после этого вы не сели за компьютер, а прошлись или потанцевали 10 мин, или поподнимали гантельки (снизили инсулиновый ответ).
Эта тема заслуживает внимания и я благодарна вам за ваши вопросы, это поможет многим, кто еще не разобрался.
Но инсулин (поджелудочная железа) связан напрямую с печенью, надпочечниками (кортизол, глюкокортикоиды), а надпочечники с щитовидной железой и иммунной системой; инсулин напрямую связан гормональным фоном (недаром у женщин с поликистозом, гирсутизмом - у всех присутствует инсулиновая резистентность) и т.д.
