Еда и ее влияние на здоровье

[An-net]

Я тоже фанатею от запаха, но свежий в прикуску - это мне слабо:)) Обычно добавляю его в сок по утрам (если не забуду), в чай или делаю еще имбирно-лимонный напиток. Вечером отрежьте кусочек корня имбиря, толщиной 2-3 см и разрубите на 4 части красивый сочный лимон. Имбирь натрите на терке или просто мелко порежьте, можно его даже не чистить от корочки. Сложите все в термос и залейте на ночь 1 литром кипятка. Утром можно добавить в чашку ложку меда, залить имбирно-лимонным напитком и с удовольствием выпить мелкими глотками.
А можно в термос добавить еще апельсин и корицу. Получится еще вкуснее:)

Ой, как вкусно звучит! Надо попробовать
Я в заварной чайник всегда добавляю кусочек имбиря. И запах да - тоже обожаю!

[farlane]

Мне почему-то всегда казалось, что маринованный имбирь уже пользы не принесёт такой, как свежий корень, я ошибалась???

[Золотая...]

Таня, маринованный имбирь - это который с суши подают У нас он продается во всех магазинах. Я его тоже люблю.
Можно и сами замариновать, но я не пробовала.
Я его еще люблю сырой, натереть на терке 1 ст. ложку и столько же корицы и все это стакан кефира. Очень классная вещь, вкусно, полезно и говорят сжигает жиры.

А,понятно,спасибо! У нас тут никакой азиатской кухни нет...поэтому и не знаю!

[ontika]

Согласно докладу европейского Агентства по безопасности пищевых продуктов, при горячей обработке в крахмалосодержащих продуктах образуется опасное вещество акриламид, которое может вызвать рак. Поэтому следует избегать пережареной пищи.

В течение трех лет еврочиновники брали пищевые образцы в Норвегии, Эстониии и других странах Европейского Союза, оценивая, какие продукты являются крупнейшими источниками акриламида, сколько акриламида попадает в организм человека и показывает ли это количество тенденцию к увеличению или уменьшению, пишет Postimees.

Было обнаружено, что взрослые люди в основном получают опасное вещество из хлебобулочных изделий, картофеля фри и жареного, а также кофе. Дети и молодежь получают акриламид, в частности, из жареного картофеля и фри, картофельных чипсов, печенья и хлебобулочных изделий.

Хотя европейские предприятия пищевой промышленности договорились, что постараются сократить количество акриламида в продуктах, но, по оценке агентства, такое добровольное соглашение не работает. Количество опасных веществ уменьшилось только в вафлях, печенье для младенцев и имбирном печенье. В хлебцах и растворимом кофе их количество наоборот выросло. В других рассматриваемых группах продуктов питания никаких существенных изменений не произошло.

Такие результаты могут означать, что Европейский Союз установит обязательные предельные значения для содержания акриламида. Нынешняя позиция Агентства по безопасности пищевых продуктов заключается в том, что для принятия решения о предельных значениях необходимо в ближайшие годы продолжить выборку и сбор данных.

Что такое акриламид?

Акриламид образуется естественным путем в результате реакции сахаров, содержащихся в пищевых продуктах (таких, как фруктоза и глюкоза) и аминокислоты (аспарагин). Количество образующегося вредного вещества зависит от температуры приготовления пищи, времени выпечки, количества аспарагина и редуктивных сахаров в пище. Например, при обжарке в тостере белого хлеба, жарке картофеля и приготовлении картофеля фри следует отдавать предпочтение по возможности легкой обжарке до золотистого цвета.

ссылка на статью http://www.dzd.ee/?id=429474

[fishi]

Дина, спасибо. Очень интересно, но опять же грустно. Что же мы должны есть? Нельзя фактически все. Понимаю, что чипсы и сухарики детям не нужны, вместо них, просят покупать вкусную выпечку, но там ведь тоже вред. Что же найти вкусное и безопасное для детей?

[Alexandr]

Дина, спасибо. Очень интересно, но опять же грустно. Что же мы должны есть? Нельзя фактически все. Понимаю, что чипсы и сухарики детям не нужны, вместо них, просят покупать вкусную выпечку, но там ведь тоже вред. Что же найти вкусное и безопасное для детей?

мясо! может что нибудь тушеное? тот же картофель
не знаю.. вот мне всегда нравились сырые овощи. и я лучше с большим удовольствием захомячу сырых овощей чем сьем какой нибудь винигрет с вареными овощами и тд

[fishi]

тот же картофель

Тот же картофель , как всем известно вреден. Рекомендуется его есть раз в неделю и немного. Да и в моей семье его никто не любит.
Сырые овощи - это на любителя. Можно иногда съесть, но это не вкусно.
Я заметила, что у мужчин инстинкты сохранились лучше чем у женщин. Мой отец, постоянно ест сухофрукты, фрукты в больших кол-вах и рыбу. А я все это не люблю. Рыбу люблю, но хорошую и дорогую.

[Alexandr]

тот же картофель

Тот же картофель , как всем известно вреден. Рекомендуется его есть раз в неделю и немного. Да и в моей семье его никто не любит.
Сырые овощи - это на любителя. Можно иногда съесть, но это не вкусно.
Я заметила, что у мужчин инстинкты сохранились лучше чем у женщин. Мой отец, постоянно ест сухофрукты, фрукты в больших кол-вах и рыбу. А я все это не люблю. Рыбу люблю, но хорошую и дорогую.

я не знаю чем вреден картофель
это практически сплошные углеводы в виде крахмала и достаточно высокий ГИ
содержит много калия
я бы выбрал картофель лучше чем макароны
ну тоесть вредность его сравнительна

[fishi]

это практически сплошные углеводы в виде крахмала и достаточно высокий ГИ
содержит много калия
Что же полезного в сплошных углеводах и высоком ГИ?
Что б потолстеть и заработать диабет самое то.

[Alexandr]

это практически сплошные углеводы в виде крахмала и достаточно высокий ГИ
содержит много калия
Что же полезного в сплошных углеводах и высоком ГИ?
Что б потолстеть и заработать диабет самое то.

я просто описал продукт
тут стоит вопрос выбора меньшего зла и я бы не назвал тушеный картофель столь вредным. смотря с чем сравнивать. так как некоторые варят каши (часами в куче воды) они ни чем не полезней картошки, вряд ли что наличием клетчатки

[Света]

А у меня ребёнок, 2года 9 месяцев, любит есть именно сырые овощи. И доже сырую картошку ест с удовольствием как яблоки и говорит что вкусно. Но я ей много не разрешаю, даю только один кусочек и думаю а можно вообще детям есть сырую картошку? Может быть нельзя довать?

[Alexandr]

А у меня ребёнок, 2года 9 месяцев, любит есть именно сырые овощи. И доже сырую картошку ест с удовольствием как яблоки и говорит что вкусно. Но я ей много не разрешаю, даю только один кусочек и думаю а можно вообще детям есть сырую картошку? Может быть нельзя довать?

главное чистить кожуру