Жизнь без глютена и молока/ элиминационная диета

[gbendzhamen]

Ольга, а чем интересно отличается клейковина зерна от цельного зерна?

[Росилька*]

На эту тему очень познавательная статья о том, почему раньше "хлеб был всему голова", а теперь для многих враг N 1: https://www.syl.ru/article/153697/new_g ... d-glyutena

[Annushcka]

Здравствуйте, уважаемые форумчане! Вот уже два месяца я и моя семья не едим глютен и молочку. И результат, как и обещала Светлана, уже заметен! мы с мужем потеряли примерно по 10 кг лишнего веса каждый. До диеты муж каждый год набирал примерно пару кг в год, я поправлялась после каждых родов. Однако, честно сказать, от сладостей (пустых углеводов) отказаться окончательно не получается. Но их потребление существенно сократилось. По здоровью семьи ещё много работы, тк понимаю, что одной диетой не обойтись. Хочу сказать огромное спасибо Светлане за её советы в отношении моего сына. Общее его самочуствие и настроение значительно улучшились. Это видно даже без анализов. Продолжаю изучать форум. На многое открылись глаза. Теперь понимаю, что и моя мама нуждается в переменах. К сожалению, понимаю, что убедить её поменять стиль питания вряд ли получится. Хочу попробовать сократить хотя бы частично то количество таблеток, которыми она закидывается ежедневно, заменив их на саплименты.

[Росилька*]

Очень здорово, Анна! Моя мама когда отказалась от хлеба-булок тоже сбросила 8-9 кг и уже 4 года в идеальном своём весе 61 кг)))

[Мечты Сбываются!]

я сбросила за 2 месяца 17 кг, в общем за 4 месяца 22-24 кг, но я без фруктов, что вносит грусть тоску

[Annushcka]

Про снижение веса, к сожалению, это была вовсе не та цель из-за которой мы перешли на бгбк-питание. Однако, нормализация веса стала приятным бонусом)

[Мечты Сбываются!]

аналогично,_ цель была не та, но факт есть факт

[Росилька*]

Это как дополнительный бонус )))). Меня правда он не радовал(((, т.к.я худышка. Пришлось даже одно время подсчётом калорий заняться, чтоб не расстаять как снегурочка)))

[Виктория)]

Ольга, поделитесь пожалуйста как вы подсчитываете калории? Я вот тоже всегда была худышкой а сейчас с отказом глютена, молочки и простых углеводов еще больше похудела, что меня не устраивает. Хочу вернуть прежний вес.

[Росилька*]

Я сейчас уже не считаю))). Тогда я в интернете нашла удобный сайт, где вводишь продукты, вид приготовления и примерно размер порции и всё отлично считается. Здесь где-то на форуме, кажется, выкладывала ссылку. Помню, что была в шоке что выходило около 1000 калорий в день. Тогда я подошла глобально: составляла меню на неделю, покупала продукты под меню и таким образом выполняла план по калориям. Звучит смешно, но мне было не до смеха. Ведь каждый кг на счёту))). Помогло введение в рацион орехов (замачивала и ела с лецетином, потому что плохо переносила жиры) + масла.

[modo]

Помогите найти альтернативу овсяной крупе/каше!
Люблю эту крупу от нее кожа на лице становиться очень красивой и здоровой - но на нее аллергия!!!
Что посоветуете?

Хочу отметить, что после того как пропил Factor 6 я могу есть овсянку (отруби, хлопья). Вот только небольшая проблема: после того как поем у меня мутно в голове (плохо соображаю) длится это только 1 день (день когда поел). На следующий день все нормально. Со стулом все просто отлично. Так бывает при непереносимости глютена, + аутизм у детей и тд (я это все знаю). Но в овсянке его мало (надо конечно разобраться с перекрестным заражением и где его меньше, и тд. Никто не знает в чем может быть проблема дело? Какой энзим/фермент посоветуете?

Прилагаю анализы (лишь для того что бы меня не обвинили засорении форума)
По анализам реакции на глютен нет, по по моему мнение с глиадином все нормально но все равно ЦНС тормозит . Аевин? Есть аллергия на пшеницу и рожь

Проинсулин - 2.37 пмоль/л (норма 0.70 - 4.30)
Иммуноглобулины класса А (IgA) 1.97 г/л (норма 0.70-4.00)
Антитела к глиадину класса IgA 2.20 ед/мл (норма 0.00-12.00)
Антитела к глиадину класса IgG 1.40 ед/мл (норма 0.00-12.00)
Антитела к тканевой трансглутаминазе класса IgA 0.3 ед/мл (норма 0.0-10.0)
Антитела к тканевой трансглутаминазе класса IgG 0.6 ед/мл (норма 0.0-10.0)
Пепсиноген 1 PG1 93.70 мкг/п (норма 30.00-130.00)
Пепсиноген 2 PG2 4.99 мкг/п (норма 4.00-22.00)
PG1/PG2 18.78 (норма 3.00-20.00)

[modo]

Что нибудь прояснилось насчет полбы? Экспериментировал кто либо?