Здоровая HOMEMADE пища

[An-net]

я бы не кипятила, и до комнатной температуры не довожу, просто засыпаю пробиотик и ставлю в йогуртницу

[IrinaEr]

я бы не кипятила, и до комнатной температуры не довожу, просто засыпаю пробиотик и ставлю в йогуртницу

Анна, спасибо. Т.е. засыпаем в холодное, размешиваем и ставим в йогуртицу? А какой пробиотик и в каком количестве на 1 л молока Вы засыпаете?

[Октава]

По технологии надо бы кипятить, чтобы размножались только бактерии из закваски... И засыпать не в холодное, а охлаждённое до 37-40 градусов, эта температура благоприятна для размножения бактерий. Закваску тоже бы выбирать надо в зависимости от потребностей--при запорах и диарее нужны разные бактерии. Кроме бифидобактерий и лактобакткрий существуют ещё и пропионебактерии...
Время от времени думаю, как у Вас дела. Будет время, черкните.