Здоровая HOMEMADE пища

[ТатьянаЛ.]

Ольга это такие сухарики из белых и темных семян льна, с добавлением соли и томата. Есть еще разновидности вместо томата чеснок или перчик.
Попробую вставить картинку

[Росилька*]

Много интересной информации тут прочитала по зеленой гречке http://grechka-zelenaya.ru/o-grechke-zelenoj.html. Никогда не любила гречку и не могла ее есть, даже слушая рассказы о ее полезных свойствах (чувствовала подвох . Изменив стиль питания (спасибо форуму), места для гречки в рационе моей семьи не нашлось (((. Зеленую в простом супермаркете не купишь, а сильно поисками я не озадчивалась. Теперь уж обязательно закажу. В семье моей сестры гречка коричневая - каждый день на завтрак. Надеюсь, зеленая придется им по вкусу, потому что расфасовку в 10 кг мне точно не съесть. Заметила, что если уже мой мозг убежден в необычайной полезности чего-либо, то полюбить это становится совсем не сложно.

[Egosha]

Ольга, спешу Вас огорчить ))). Но зеленая гречка по вкусу "гадость" по сравнению с коричневой обжаренной. Я пыталась доказать организму, что ему просто необходима она, но он стойко стоял на своем и я перестала его мучить))). Хотя у всех вкусы разные, может Вам она и понравится, но моя семья отказалась ее дегустировать еще на этапе варки: она уж очень попахивает (какой то псиной мокрой, сорри за сравнение) когда ее готовишь.

[Росилька*]

В инете чудесно описан ее мягкий вкус )))). Я ее уже почти люблю . Отпишусь, как продегустирую...

[An-net]

по мне, так ее вкус не так уж сильно отличается от обжаренной, но ребенок есть ее отказался

[ТатьянаЛ.]

А я обожаю гречку и все что из нее делается. Сегодня даже нашла в магазине хлебцы бездрожжевые, в составе мука гречневая, отруби ржаные, соль. Очень вкусные. Я вот из каш еще варю себе кукурузную и гороховую, тоже вкусные. Дочка теперь как видит что я себе варю кашку из гороха, так и присаседивается ко мне.
А пшено можно есть, в нем нет глютена?

[An-net]

я ем пшено, очень люблю с тыквой. А как вы кукурузную кашу готовите? Я только на молоке в детстве ела, а без молока кажется будет не вкусно

[Росилька*]

Пшено можно есть, конечно. Кашу пшенную у нас вся семья любит. А кукурузную я не варю. Не хочу, чтобы кукурузы в рационе было очень много. Кукурузную муку в выпечку использую, макароны кукурузные изредка готовлю, кукурузные хлопья дочке покупаю (она очень с кефиром любит). Пищевая непереносимость кукурузы тоже часто встречается в местностях, где кукуруза - традиционно основное блюдо, еще и проблема ГМО кукурузы существует. Семья взяла курс на сокращение простых углеводов, и увеличение овощей, поэтому выпечкой такой балую домашних нечасто. Знаю хорошо, что дочка старшая вообще что-нибудь другое есть откажется, кроме углеводов, если я дам слабинку. Вот никак не организуюсь, чтобы освоить квиноа, нут и другие экзотические для нашей семьи продукты

[fishi]

Хочу похвастаться! Случайно нашла в Питере бездрожжевой хлеб из пророщенного зерна. Купила и чисто ржаной и пшеничный. Я ожидала именно такой вкус. Вкус настоящего полноценного хлеба. Такой хлеб хорошо есть с молоком. Его ешь и чувствуешь, что в нем нет ничего лишнего. Он достаточно плотный и тяжелый. Вкусно, а главное полезно. Как раз читала у Зеланда как самим делать полезный хлеб и поняла, что это так сложно, что я сама не смогу. И тут такое чудо.

[ТатьянаЛ.]

Хочу спросить, что значит брены? Это хлебцы? Я вот стараюсь покупать хлебцы в составе которых есть только гречневая мука, рисовая и кукурузная. А сегодня мне попались очень хорошего качества из цельно зерновой ржаной муки с семенами льна. На них написано на английской Брэн. Их можно есть или все же то что там рожь их не стоит?

[Росилька*]

Брэн - это верхняя часть зерна (отруби). Рожь содержит глютен. Я на полгода исключала все глютенсодержащие продукты, мне нравилось при этом, как я себя чувствую (ощущение спокойствия в животе, никакого газообразования). При этом пищевой непереносимости глютена у меня нет, и теперь я позволяю себе немного цельнозернового ржаного хлеба или хлебцев. При этом если съем побольше, то однозначно ощущаю некоторый дискомфорт в кишечнике. Брэны, которые я покупаю в Монатурал (мы любим овсяный), завариваю как кашу (заливаю кипятком на несколько минут) и даю постоять.

[ТатьянаЛ.]

Т.е если написано "цельнозерновые", то все равно их не стоит покупать, т.е. Там все есть глютен?
Из таких хлебцев я могу например сделать бутерброд с зеленью и овощами, со свежем деревенским сыром? Или все лучше брать хлебцы безглютеновые?