Жизнь без глютена и молока/ элиминационная диета

[LuckyFlower]

Ура! Я нашла в Украине инет-магазин с органическими товарами, там даже есть мука из нута, раздел с безглютеновыми рецептами и цены приемлимые! Мыльные орехи по крайней мере дешевле намного чем на айхербе!
Ура! Ура! Ура!

PS: рано обрадовалась - доставки ко мне нет
Будем искать....

[Karolinaukraina]

Ура! Я нашла в Украине инет-магазин с органическими товарами, там даже есть мука из нута, раздел с безглютеновыми рецептами и цены приемлимые! Мыльные орехи по крайней мере дешевле намного чем на айхербе!
Ура! Ура! Ура!

Привет!
Можно и мне адрес этого чудо-магазина? Я тоже живу в "изобильной Украине":)

[Karolinaukraina]

Светлана, спасибо большое за пост, Вы меня насмешили и порадовали.
Я просто завидую пищевому многообразию в Ваших магазинах! Особенно после вашей лекции
Да, я сама пеку хлеб (точнее это делает хлебопечка, она всякий умеет делать, ей без особой разницы что я в нее насыплю, просто теперь буду сыпать другое), делаю йогурт с недавних пор (наша отечественная закваска просто чудо какое-то! производство Института молока и мяса, качество на высоте, видов 10 точно есть!)

Буду рада любым рецептам здоровой пищи. Обещаю все испробовать и если домашние одобрят внести в меню на постоянной основе.

Ой да, детям 2,5 и 5 лет. аппетит ужасный Но вредностей (чипсы, газировки, колбасы) я им не даю, чем огорчаю их безмерно . Конфета 1 раз в день!

Значит сушку для фруктов надо купить! на даче этого добра полно, не успеваем все переработать. Варенье мои не едят, в замороженных много не надо (столько компота не выпьешь, разве что в выпечку добавляю, но теперь выпечка под вопросом )
Т.е. орехи на айхербе можно не покупать? Полезности от них не будет?

Сушка для фруктов - это отличная вещь! У нас теперь мешки засушенных яблок и слив. Я варю из них компот, без сахара - кастрюля 5-литровая уходит за 1,5 дня с учетом потребления чая. Получается очччень вкусно, особенно если добавить сушеных груш. И, надеюсь, полезно:)

По поводу орехов. У меня дома 2 огромных грецких ореха и каждую осень собираем их ящиками. И постоянно стоял вопрос что с ними делать??? Ну поесть, в выпечку и все. И тут одна очень мудрая девушка (Ванда, спасибо тебе большое!!!!!!) подсказала замачивать орешки в воде. Советую всем. Такая вкуснотища получается:) И у нас резко сократились ореховые запасы, потому как потребление резко увеличилось:) Только напрягает их чистить:)

[LuckyFlower]

Доставка только Новой почтой ( у меня ее нет) http://pareco.in.ua/
http://natur-boutique.ua/ - еще один, доставки ко мне тоже нет, цены не смотрела пока
http://ecochic.com.ua/index.php?option= ... e&Itemid=1 опять без доставки
http://www.ecoclub.in.ua/ только Киев

короче рано радовалась

[Екатерин]

Да, я сама пеку хлеб (точнее это делает хлебопечка, она всякий умеет делать, ей без особой разницы что я в нее насыплю, просто теперь буду сыпать другое), делаю йогурт с недавних пор (наша отечественная закваска просто чудо какое-то!?

Скажите, пожалуйста ,что у вас за хлебопечка , какой фирмы ,мы с мужем все думаем покупать или не стоит , она действительно вещь хорошая? И что за чудо закваска для йогуртов , как называется , и где вы ее берете?

[Alexandr]

ps вместо миндаля можно лещину и грецкие кушать, семечки из тыквы, из подсолнуха и не нужен никакой миндаль за 100$ кг

вставлю 5 копеек

семечки подсолнуха насколько помнится очень богаты кадмием что не есть гуд
семечки тыквы если сырые то очень хорошо для печени

что касается других орехов... все орехи это плоды.. природа защищает свои плоды от пагубного воздействия окружающей среды с помощью "оболочки" - это и шкурочка на самих орехах и шкарлупа (как на грецких),
эта оболочка спасает омега-3 и витамины содержащиеся в орехах от окисления
а что мы имеем на прилавках? жареные фисташки полураскратые, обдертые кедровые, арахис чищенный, кешью вообще молчу.. на этом фоне сырой миндаль, который полностью закрыт шкурочкой - является лидером по полезности (это мое мнение)

ну и не стоит забывать что дневная норма орехов (на постоянной основе) 50-75 гр

[LuckyFlower]

Хлебопечка - Панасоник, но моей модели сейчас уже нет. Есть другие, не хуже я думаю. у меня самая дорогая на тот момент и навороченная (просто выбор в магазине был оч маленький, остальные были вообще непонятно что), но это не обязательно. Считаю функции "джем" и "выпечка" лишними (я ими не пользуюсь). Из всего остального многообразия могу порекомендовать хлебопечки без смотрового окошка (считается что они лучше пекут - у меня как раз такая).
О нужности этой техники для вас не могу сказать - мы любим хлеб. Пользуюсь ею постоянно на протяжении 4 лет. Вкус магазинного хлеба забыла полностью. Это вам о чем-то говорит?
Она умеет делать любой хлеб - рецептов сотни, главное найти нужные ингредиенты.

Йогурница DEX DYM-108. Хотела ее много лет, но другие модели меня не удовлетворяли. Здесь все так просто как я и хотела. Нужно просто включить и засечь время (выключить через нужное кол-во часов). Кроме 6 стаканчиков с крышками (дети любят именно из них есть) есть литровая емкость для приготовления творога (часто я именно там делаю продукт).
Закваски Института молока и мяса. Вот их сайт. Там есть цены, условия доставки, описание. Я покупала йогуртницу по акции перед Новым годом, к ней бесплатно шли 5 заквасок. Три уже опробовали. Детям (как и написано на сайте) больше понравился бифивит - жутко вкусная весчь! Мне понравился Симбилакт - и консистенция (с небольшими комочками, густая), и вкус с легкой кислинкой! мммммммммм Употребляла дважды в день Йогурт не понравился вообще.
Сейчас делаю из аптечного наринэ. Этот напиток я знаю уже 5 лет, вводила его дочке как кисломолочный прикорм - у нее был жуткий диатез (сорри за такое ненаучное название).
Все напитки не похожи друг на друга. Но оч вкусные. И полезные!

Александр, вы меня убиваете! Я же жить не могу без семечек подсолнуха! Ясное дело покупаю сырые на базаре, жарю сама. Магазинные есть невозможно, их чем-то обрабатывают.

[Alexandr]

кокосовое масло очень специфический продукт. но лично не имел с ним дело
могу вам посоветовать обратить внимание на хорошее оливковое масло, в нем априори содержится большой процент омега-9, а они менее поддатливы к окислению (свободные радикалы и тд.)

это был мой пост. так что все вопросы и пожелания по оливковому маслу принимаются

[Alexandr]

Александр, вы меня убиваете! Я же жить не могу без семечек подсолнуха! Ясное дело покупаю сырые на базаре, жарю сама. Магазинные есть невозможно, их чем-то обрабатывают.

http://www.test.org.ua/tests/food/224
источник не очень авторитетный, но я придерживался этого мнения и до него
+
http://www.inchem.org/documents/jecfa/j ... 46je11.htm

[TatyanaD]

Alexandr K., лучше жарить на оливковом масле всё-таки? чем на кокосовом? Просто я и теперь вся моя семья (муж и дочь 3,5 года) едим кокосовое масло ложками))))Очень нравится. Я и решила, раз такое полезное, то может и жарить на нём.
А по поводу орехов. Неужели все те сырые орехи кедровые, фундук без кожуры не полезны?

[Alexandr]

Alexandr K., лучше жарить на оливковом масле всё-таки? чем на кокосовом?

не имею опыта жарки на кокосовом.. нужно пристально под микроскопом изучить состав кокосового и узучить на практике .. думаю что в любом случае - не хуже, но вот хорошее оливковое масло стоит приличных денег - это в плюс кокосовому

[Alexandr]

Alexandr K.Неужели все те сырые орехи кедровые, фундук без кожуры не полезны?

нужно конкретно смотреть...
"полезность" .. минералы никуда не денутся, так же как и аминокислоты
другое дело в окислении жиров и витаминов